Il y a quelques jours les résultats du concours du célèbre Christophe Michalak (Chef pâtissier du Plaza Athénée) sont tombés, et je reste bluffer par la créativité des réalisations. Du grand art.
Les trois réalisations “gagnantes” ont été faites par des professionnels, mais saluons aussi les réalisations faites par des pâtissiers du dimanche, comme le Macaron [...]
C’est assez impressionné que je suis arrivé au 25 avenue Montaigne. Le Plaza représente beaucoup pour moi, c’est avec le George V l’un des deux lieux vraiment symbolique à mes yeux. Des lieux qui ont fait naître une passion…
J’arrive donc à 15h40 devant le Plaza. Le portier me demande très poliment si j’ai besoin d’un [...]
Je ne suis pas chauvin, tout ceux qui me connaissent le savent. Pourtant quand j’ai appris la naturalisation Monégasque d’Alain Ducasse et donc la perte de sa nationalité Française cela m’a fait un choc.
La France perd l’une des grandes figures de notre gastronomie. L’homme qui a lancé Christophe Michalak (dont je vais bientôt aller goûter [...]
Le célèbre pâtissier du Plaza nous propose un concours autours d’une tartelette. Le but étant de décorer/garnir les fonds de tartelettes avec la recette de pâte à tarte sucrée de Christophe Michalak.
On risque de voir de très belles réalisations pour ce concours ! Je ne suis pas un spécialiste de la pâtisserie, préférant cuisiner le [...]
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