Patrice Cassard est bien connu du petit monde des e-commerçants. Ce dernier est derrière le site de vente de t-shirt : lafraise.com, revendu à prix d’or il y a quelques temps.

Après deux ans de vacances (et la conception d’un bébé, comme le dit Patrice dans une interview !) il se décide à mettre sur pied un nouveau projet. Ce projet c’est Archiduchesse, un site de vente en ligne (et bientôt IRL, il cherche des revendeurs) de chaussettes de toutes les couleurs. Le principe est simple (mais il fallait le trouver, comme toujours) : proposer des chaussettes assorties aux converses et autres baskets que l’on ne met pas pour faire du sport.

J’ai aimé Lafraise.com, j’ai fais quelques commandes dessus. Le gros plus ? Le blog où la plume de Patrice nous permettait de voir, jours après jours, l’avancement du projet, mais aussi de faire des découvertes. Les graphistes et autres artistes numériques proposaient leurs visuels, toi tu votais, et puis desfois tu achetais. C’était cool.

Quand Archiduchesse a été lancée, je me suis dit “des chaussettes, hum…”. Et puis, un beau jour du début de janvier je me suis dit, que vraiment mes chaussettes c’était de la merde. Je me suis alors rappelé d’Archiduchesse, et j’ai commandé. 4 paires.
Ce qu’il faut savoir, c’est que j’ai les pieds sensibles. Pauvre petit. Depuis le collège je côtoie le champ lexical du podologue. Semelle, pédicure, ampoules et l’inévitable mal de pieds sont pour moi habituelles.
Les chaussettes Archiduchesse sont sèches, ah ah, mais aussi super confortables. Et à chaussures égales (des Adidas dont j’ignore le nom…) et ben mes pieds, ils le sentent.

Le sieur Cassard a donc réussi son coup, à mon sens. Et pourtant son projet, à la base pouvait quand même faire rire (j’entends déjà : “il va vendre des chaussettes, mouhah”). Alors qu’est-ce qui fait la réussite d’un tel projet ?

• Premièrement la communauté. Avec Lafraise.com, Patrice avait autour de lui une sacrée communauté de fans. Ce relai a sans nul doute servi au lancement et au bouche à oreille autour de son projet
• Deuxièmement, une communication transparente et légère. Le blog est la pierre angulaire de ce projet. Comme pour lafraise, il n’est pas un simple panneau de pub pour sa marque. Ce blog raconte l’histoire de la marque, les doutes de Patrice et vous fait même connaître des morceaux de musique intéressants avec les playlist spotify.
• Troisièmement, un bon produit. Et oui, commander c’est bien, mais passé l’effet d’annonce il faut assurer. C’est pari réussi avec ses chaussettes. Mes pieds lui disent merci.

Alors Archiduchesse, 100% oui. Allez faire un tour sur le blog, et sur la boutique, vous ne serez pas déçu !

J’ai toujours su que de garder des articles en mode draft me servirait un jour. Ce jour, c’est aujourd’hui et alors que l’on sort à peine d’un mois de neige et de froid, voilà un article sur mes vacances à Marseille lors de l’été 2009. Enlevez vos pulls !

Si l’on m’avait dit il y a quelques années que j’irai passer mes vacances à Marseille j’aurais sans doute éclaté de rire. A tord, je m’imaginais une ville horrible et aucunement agréable pour un séjour…

Décision prise en avril de prendre des vacances avec ma copine. Le budget n’étant pas trop au beau fixe nous décidons d’utiliser nos Smiles (les points accordés avec la carte 12-25 de la SNCF, ndlr). J’aime les grandes villes, et cela faisait longtemps que nous avions envie d’aller à Lille. Mais STOP, Reims toute l’année, il nous faut du sud. Je suis personnellement amoureux de la méditerranée…la facilité d’accessibilité de Paris à Marseille aidant et après quelques renseignements sur la ville, nous nous décidons à réserver pour la citée phocéenne.

Lundi 3 août nous partons à 08H30 de Paris gare de Lyon. Après un voyage où je m’interroge pourquoi la SNCF me propose de voyager à côté -ou non- de la fenêtre et ne me demande pas si le fait de me faire trainer à 350 km/h me pose un problème. Soit. Nous arrivons en Provence où il y a des nuages. Shit.

Pour tout vous dire j’ai un peu eu le coup de foudre pour cette ville et j’attends juste de prendre des vacances pour y retourner. Pourtant ce n’est pas gagné : je garde un assez mauvais souvenirs des villes du sud de la France où je suis allé : Le Lavandou, Monaco, Cannes, et surtout Nice (grr, je n’avais pas du tout accroché). Le sud pour moi était un ramassis de veilles aux seins en mode gants de toilettes et à la jeunesse dorée façon Place d’Erlon (les rémois reconnaitront).

A Marseille, les gens traversent tous au feu rouge. Et je ne me sens pas seul comme à Reims.

Bref un coup de foudre. Pas pour le sud, mais pour une ville méditerranéenne. Vraie, bougeante, indisciplinée et parlant fort. Tout ce que j’aime. Courez-y.

Tout a commencé avec mon ami Sébastien Durand avec qui je suis allé au Meurice, goûter aux pâtisseries de Camille Lesecq, le jeune prodige officiant au célèbre palace de la rue de Rivoli.
Je fut assez satisfait de ces petites pâtisseries, et de l’endroit en général. Bon, ça doit être mon côté jeune con, mais j’ai toujours du mal à me voir affublé d’un “ouais !” en réponse à mon choix de pâtisseries. Des restes de l’école hôtelière, je vous dit. Sinon le lieu est sympathique. Luxueux sans en faire des tonnes, j’ai particulièrement apprécié les couloirs ainsi que le plafond. Ce dernier est certes largement too much, mais fait son effet.
Le thé était bon sans plus.

Ensuite cette semaine ce fut retour à Troyes. Qui dit retour à Troyes, dit retour chez Pascal Caffet. MOF pâtissier, champion du monde de la pâtisserie.
Jeudi soir, je décide donc d’aller chercher deux douceurs. Très tartelettes en ce moment, j’en prends une à l’ananas et une au citron meringué.
Le résultat est excellent et mérite à lui seul la venue à Troyes.
En plus d’être un excellent pâtissier, j’apprécie la story et tout un tas de choses chez le pâtissier troyen.
Ses parents sont dans le métier et c’est tout naturellement qu’il suit la même voix. Là où d’autres auraient célébré leur résultat uniquement à Paris, Pascal Caffet ne délaisse pas sa ville natale. Avec deux boutiques en Champagne, une à Paris et deux au Japon je ne peux qu’applaudir ce brillant pâtissier.

Dernier épisode : hier, avec l’achat de Sucrés, le livre signé Ladurée sorti il y a quelques jours.
Le résultat est impeccable avec un magnifique packaging, beau boulot de l’équipe marketing.
Le livre est présenté dans un coffret, tel une boîte de macarons. En ouvrant, une petite feuille violette, très légère.
Bref un très beau livre, avec de très belles recettes et de belles images.

Mercredi, j’irai tester la pâtisserie des rêves. Je crois que cela méritera un billet .

Premier constat, on line : le prix est de 1,50 euros. C’est assez cher, sachant que mon quotidien de référence : Le figaro Libération est à 1,30 avec plus de pages, et -nous le verrons- plus de contenu !
J’achète donc le quinzième numéro de Vendredi, le jour éponyme. Je suis effaré par le format : sincèrement, arrêtez avec ce genre de gabarit peu pratique !

Délesté de mes 1,50 euros, je retourne chez moi pour étudier la chose. Je reste assez mitigé : certes cela me fait vraiment plaisir de voir un journal/magazine parler du web, certes j’ai appris des choses, connu des blogs dont je soupçonnais pas l’existence. Cependant, je ne vois pas l’intérêt de mettre dedans un post d’Eric Dupin, les personnes lisant Vendredi étant -pour la plupart- familiers du web, et donc, pour une grande majorité lecteurs de presse-citron. Pire, les articles sont retranscrits sans aucun commentaire ou avis, on perd alors l’intérêt principal des blogs résultant de leur capacité à lancer des débats !

Le Radar internet -seul véritable contenu créé- édité par la Netscouade et France-Inter gagnerait à être développé, l’idée est bonne, j’aime bien.
Peu de pub, le papier est plutôt agréable au touché, les articles bien agencés. Le journal fait 12 pages, soit assez peu pour un hebdo.
Au final, on obtient une revue de presse -plutôt qu’un journal-. Je pense que la création d’une rubrique où les internautes lambda pourraient laisser des commentaires serait une bonne chose, du moins le journal gagnerait en interactivité.

Je ne pense pas le racheter la semaine prochaine, quoique. Après des vacances déconnectées, oui, le système de revue de presse prend alors tout son sens !
Je vous laisse avec un article, et surtout une vidéo tiré du site 01.net

- Se mariant bien avec mes vêtements et leurs couleurs : comprenez, du beige ou du marron et peu de noir
- Pouvant contenir mon macbook.
- Pas trop cher.
- Avec une sangle.

J’ai trouvé mon bonheur, sur yesstyle, site de fringues et autres accessoires made in Japan. Le site en question propose plusieurs types de sacs pour homme, puisque c’est cela qui nous intéresse.

Même si les machos et autres no mode man (expression made by…me) seront contres pour des propos douteux et à la limite de l’homophobie, moi je trouve cela bien pratique et ça évite au choix d’avoir des poches pleines ou une veste grossie par porte-feuille, carte de bus et autre joyeuseté de notre vie contemporaine.

Alors, les sacs pour homme vous êtes pour ? Vous en avez un ? Vous n’aimez pas du tout ?

Est-il encore nécessaire de préciser qu’à l’Opéra tous les plats sont faits maison. Réellement. A l’Opéra, la carte est composée de plats typiquement de la région, comme la tarte tatin au chaource, mais, tous les deux mois environ les frères GUYOT mettent à l’honneur une région de France sur leur carte. Lors de notre venue, la région à l’honneur était l’Aquitaine et le pays Basque.

J’y vais donc avec ma douce, nous prenons en entrée une tarte tatin au chaource, mon entrée préférée. Un pur délice, tout fondant, avec du fromage -mais pas lourd- une petit compoté d’oignon rouge au fond, c’est délicieux. La vinaigrette est un voyage des sens…

Pendant que nous dégustons un bon vin rosé, nous profitons des derniers rayons de soleil sur la citée des sacres.

Laurent nous sert le coquelet aux raisins que nous avons choisi comme plat. L’assiette est joliment dressée, sans fioriture. La cuisine ici est authentique, loin des restaurants où le principal plat est la décoration.


Le coquelet, donc. La peau est croquante, la cuisson est parfaite. Je me régale. En garniture j’ai pris, sur les conseils de Laurent -du riz gachucha qui est un riz avec du piment, du chorizo et des lardons (et sûrement d’autres choses que je ne me rappelle pas)- un excellent choix.
L’ensemble est donc délicieux. Réellement je n’ai jamais rarement aussi bien mangé, j’ai un penchant pour la volaille en sauce et vraiment…délicieux.

Nous sommes déjà bien rassasiés, pourtant la note sucrée et glamour de notre dîner arrive. Un dessert qu’ils ont remis pour notre plus grand bien : la crème brulée au biscuit rose et marc de champagne (spéciale dédicace à Sébastien !). Bien sûr un délice. Un pur délice. J’adore. Ma chérie a prie un gâteau basque tout aussi délicieux selon ses dires.

Et parce que nous n’avions jamais testé les fameux fondant au chocolat du Chef, Cédric Guyot, nous décidons de nous laisser tenter pour le fondant au chocolat accompagné d’une boule de crème glacée au biscuit rose. Orgasmique, délicieux, je veux déguster ça avant de mourir !!!

Deux petits décas plus tard, la douloureuse, qui ne l’est pas tant que ça : 60 euros. Bon et bon marché. Que demande le peuple.

Alors oui, je n’ai rien à redire, et cet article a été très spontané à écrire. C’est délicieux et le service est attentionné. L’Opéra, c’est mon restaurant préféré, car aucun établissement ne saura remplacer la gentillesse des patrons, dont l’un le donne directement en vous servant et dont l’autre le met dans l’assiette. Un duo gagnant pour des soirées réussies. Courez-y.

Restaurant Reims

1) Il Vino (Paris) : le restaurant d’Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde en 2004. Ici le vin est maître, d’ailleurs le serveur ne vous donnera qu’une carte des vins ! A partir de cette carte vous choisissez un verre de vin et l’on vous proposera le plat ayant le meilleur accords avec ce dernier. Totalement excitant et novateur. J’adore.

2) A Casaluna (Paris) : Restaurant que j’ai découvert totalement au hasard durant mon séjour à Paris : je passais dans une petite rue près du Palais Royal et j’ai senti une bonne odeur de cuisine. La porte de la cuisine était entrouverte et le peu que j’ai vu me donne vraiment envie d’y aller. Un restaurant qui ne cache pas sa cuisine, c’est un bon signe qui trompe rarement.

2) L’assiette Champenoise (Reims) : Grand restaurant de la citée des sacres, 2 étoiles au guide michelin (le seul dans la région avec les crayères, il me semble) il me tarde de l’essayer.

3) Nicolas le bec @ Opéra garnier. La nouvelle est tombée il y a quelque temps : Le bec sera à Paris fin 2009-début 2010. Je tiens vraiment à goûter la cuisine de ce virtuose que j’ai déjà eu la chance de rencontrer, en effe,t il vient de la même école hôtelière que moi.

Voilà donc une petite sélection de restaurants. J’espère vraiment pouvoir tester Il Vino et A Casaluna, pour les autres, on verra bien ! Nul doute qu’il y aura aussi des imprévus…et heureusement !

On filtre tout en étant poli et respectueux. J’aime.

Magique, c’est assez indescriptible l’ambiance qui règne, la beauté du lieu. On me demande mon numéro de chambre (un jour j’espère !) et l’on m’installe.
La carte est magnifique. Petit clin d’oeil à l’année dernière (et le bac), les couleurs de la carte sont quasiment les mêmes que ceux que j’avais choisi pour mon concept de bar à café luxueux. Le fauteuil est ultra confortable, et j’ai une magnifique vu sur le chariot à pâtisseries michalakiennes !

Je prends donc un café. A ce propos, pourquoi ne pas proposer à la carte différents types de cafés comme c’est le cas avec le thé ? Ce serait quelque chose d’intéressant, je pense.
Mon café arrive, il est servi avec une petite bouteille d’Evian que l’on me sert dans un beau verre à pied, deux petites mignardises à la fleur d’oranger et un dessous de verre Plaza. Bien sur, différents types de sucre.

Je me délecte du nectar, bon sans non plus être le meilleur café que j’ai bu. Je le redis mais à ce niveau de prestation j’aimerais en savoir plus sur la mouture, l’origine des grains sélectionnés, et surtout avoir un choix !

Mon ami, Sébastien D., arrive donc à 16H. Nous décidons de prendre des pâtisseries étant deux fans du travail de Michalak. J’ai pris une religieuse au caramel beurre salé, véritable orgasme gustatif. Sébastien a pris un entremet aux fraises qui semblait tout aussi délicieux.

Grand moment quand j’ai vu arriver Thierry Hernandez, ça fait bizarre de voir des personnes que l’on a vu sur des sites, des magazines…je devais avoir les yeux d’un gosse qui voit le père noël…!

Mais plus qu’une simple dégustation (aussi bonne soit elle) ce moment fut une rencontre, un échange. Alors je tiens à te remercier Sébastien pour ces deux heures passé en ta compagnie. Au plaisir de te revoir.

Seul petit point négatif : l’attente de l’addition ; mais sinon un moment inoubliable.

N.B. : La photo de la religieuse n’est pas de moi (j’avoue ne pas avoir osé prendre de photo…) et est copyright ce blog.

Visiblement, la galerie des gobelins c’est offert un petit lifting. N’y étant jamais allé avant je ne peux pas vous faire de comparaison avant-après, mais cependant voici le communiqué de presse.

Tout a commencé mardi à 11h15, je me rends avec ma chère et tendre et un ami au Watt. Vu l’heure je me permet de leur demander s’ils sont ouvert ; ce à quoi j’ai le droit à un “non, dans 45 minutes” direct et peu polie.

Soit, le quartier est sympathique (mais j’y reviendrais) et nous patientons dans le square de Cluny, qui est juste en face. Midi, le mac morning est fini et nous nous décidons à retourner au Watt.
L’accueil est toujours aussi froid ; la table sur laquelle on nous a installés est d’un jolie vert anis mais la qualité est mauvaise, le watt achèterait-il son mobilier chez fly ou Ikea ? C’est son droit remarquez…

Passons maintenant à la carte. Vraiment sympa, le watt propose de composer sa salade ou son plat de pâte avec différents ingrédients ; concept sympa. Il y a aussi des tapas, à plus ou moins 3 euros. (2,50 euros me semble t-il).
Pour ma part j’ai pris un menu à quinze euros comprenant une salade (oeuf poché, chèvre, jambon blanc), deux tapas dessert (crème brulée et crème brulée à la pistache) et le café (deux euros à la carte).

La salade fut bonne, les feuilles étaient fraiches, le jambon & le fromage de chèvre en quantité et la vinaigrette sympathique. Sur ce plat je fus content.
Par contre, mon ami et son plat de pâtes n’était pas aussi ravi que moi, les pâtes baignaient dans une sauce à base de crème fraiche liquide ; vraiment bof à l’aspect. J’imagine qu’au niveau des papilles c’est la même chose…

Arrivent les desserts ; ma crème brulée nature est correct ; mais alors cette crème brulée à la pistache parlons en ! Quel désastre ! Sous l’appelation crème brulée se cache un flanc à la pistache industriel sur lequel on a fait caramélisé de la cassonade pour l’appeller crème brulée.
Mon café maintenant, servit dans un minuscule verre on aurait dit du café filtre (la mousse était d’ailleurs quasi inexistante), pourtant ils ont un perco, je suis allé vérifié.

Quelques petites anecdotes :
- En plein pendant mon repas le serveur est venu vider de l’eau sale, à 2 mètres de notre table ; super.
- Le restaurant subissait une fuite d’eau assez importante, quand je suis descendu aux toilettes il y avait une chute d’eau assez incroyable. Ca m’a rappellé center parcs, mais ça m’a empêché d’aller aux toilettes…

Vu l’aurez compris, je suis déçu par ce restaurant. Pourtant la situation est idéale, la décoration sympathique, la carte originale. Il ne manque -à mon gout- qu’un service digne de ce nom et des plats de meilleurs qualités, l’endroit (localisation et déco/ambiance) fait qu’on y passe un assez bon moment mais c’est quand même à revoir.

Le Watt
3 rue de Cluny
Paris 5
Tel : 01 43 54 99 85

GQ pour Gentlemen’s Quarterly. Ca fait bien comme titre mais ne vous y trompez pas : GQ est mensuel.

Pour moi c’est LE magazine sympa, parlant de mode, de cuisine, de voyage, de sport (mais pas trop hein). Enfin c’est un gros bordel, mais bien coordonné qui est parfait pour lire dans le bus, entre deux cours en amphi ou le soir pour se détendre.

GQ pour moi, au début, c’était pour suivre la mouvance, pour voir le nouveau magazine qui vient de sortir. Je suis même partie avec un a priori négatif étant donné le fort pourcentage de pub dans le magazine.

1 euro en moins me voilà en possession du fameux GQ number 1. C’est épais, effectivement. C’est bourré de pub effectivement. Le sommaire est à la page 30 et ça commence que réellement à partir de la page 77.

Deux semaines se passent, pendant lesquelles GQ devient collé à ma main durant la journée, je découvre un duo gagnant ipod/GQ dans le bus. Sympa.

Quelques jours après le numéro 2 sort, toujours pas à 3,40, mais à 2,50. Ce numéro 2 est moins épais, moins fournis en pub. C’est un bon point. J’ai trouvé aussi le contenu plus intéressant, mais ça c’est vraiment subjectif.

Donc voilà, je suis officiellement fan, et pourtant c’était pas gagné.

GQ est publié par Condé nast et la rédactrice en chef est Anne Boulay, ancienne de libé et d’Air France madame.